2023年3月オープンした
いちや恵比寿店
販売のみでイートインスペースはありません。
大福が有名な和菓子屋さん
週末の夕方頃伺うと、売り切れ商品多数
それでも、4種の大福をゲット
素焼き大福 230円
大福の起源は江戸時代に小石川に住むお玉さんが焼いて作った「お多福餅」だそうです。
その焼き大福をいちや風に再現したのが、こちらの「素焼き大福」。
上部に焼き目をつけてあり、大福のお餅の生地が少し香ばしくなっています。
餡子は粒あんです。
北海道産の最高級大粒小豆「豊祝」を職人さんが丹念に焚き上げた自慢の餡子
程よい甘さで、粒々感がしっかり残っていて大粒の小豆ならではです
くるみ大福 260円
季節限定。
大福のお餅の生地と餡の間(上部の方)に胡桃が入っています。
胡桃はローストされていて、とっても香ばしく香り豊か。
お口に入れ噛む瞬間にお餅のモチっと食感がきて、すぐその後を追いかけるように胡桃のカリッと食感がきます。
香ばしさと共に軽快な食感を感じられ、和菓子でありながら違った雰囲気を醸し出してくれて新しい大福です。
餡はこし餡。
より胡桃の食感が活きる組み合わせだと感じました。
黒ゴマ大福 250円
季節限定。
大福のお餅の生地に、黒胡麻がたっぷり練り込まれています。
黒胡麻の粒々感もしっかりのこしてあり、黒胡麻の香りや風味がものすごい！
黒胡麻は駒ヶ岳山麓産を使用しているそうです。
餡子は粒あんです。
杏大福 260円
大福のお餅の生地と餡の間(上部の方)に、杏が入っています。
杏は甘酸っぱく、大福の良いアクセントになっています。
杏の食感は半生
餡子は粒あんです。
お餅は流行りの柔々ではなく、多少歯応えのある食感です。
サイズは小ぶり。
これまで実際にトライした
「ふるさと納税」の記事は以下の通りです！
ぜひ参考にしてください！
