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今回は山田養蜂場のマヌカ蜂蜜についてレポートします。
マヌカ蜂蜜に含まれるメチルグリオキサールとは?
有用成分のことで、その含有量が一般的なはちみつの100倍とも言われています。
近年の健康志向で注目されていましたが、コロナ禍の中で更に需要が高まっているようです。世界中で研究が進む中、ただでさえ希少性の高いマヌカハニーを確保するのは年々難しくなりそうですね。。
マヌカハニーって癖がある?
今回レポートさせいただいているのは、まろやかなクリームタイプ。
山田養蜂場では、独自製法でマヌカ蜂蜜を48時間かけて混ぜ続けてクリーム化をしています。とても口当たりが良いのでハーブの香りが気になるという方でも食べやすくなっています。
山田養蜂場では、独自製法でマヌカ蜂蜜を48時間かけて混ぜ続けてクリーム化をしています。とても口当たりが良いのでハーブの香りが気になるという方でも食べやすくなっています。
希少性の高さゆえ、品質は大丈夫?偽物も多いのでは?
山田養蜂場は現地に農園(安心安全の無農薬農地!)をもっており、提携養蜂家が徹底した品質管理を行っています。
日本でのはちみつ生産のノウハウを活かし、マヌカの糖質がMG(メチルグリオキサール)に変化する温度の徹底管理をしており、更に300項目以上の農薬・抗生物質検査を行い、合格したものだけをお届けしています。
美味しく栄養補給